旨辛赤ラーメン
休業のお知らせ

麺や未曾有は2021年2月1日より休業いたします。
尚、再開予定日は未定となっております。
店舗情報の告知は
店頭、またはホームページにて行いますのでご確認ください

店主
京都味噌ラーメン

いまだかつてない

至極の一杯を

伝統だけではつまらない。
流行だけでは味気ない。

麺や未曾有の”京都味噌ラーメン”に使用するのは
すっきりとした甘みの信州産厳選味噌。
発酵段階が異なる4種類を独自配合でブレンドし、
煮込まずに豚骨ベースのスープで
丁寧に伸ばします。
さらに秘伝の調味料を加え
創り上げた未曾有特製スープは、
味噌本来の風味を極限まで引き出した至極の味。

自家製黒蜜がスープのコクを最大限に引き立てる
当店自慢の”京都味噌ラーメン”をご堪能ください。

私たちは、伝統にとらわれず、流行に流されず
本当に「うまい」ラーメンを
つくり続けていきます。

京都味噌ラーメンとは

青ネギと味噌の味を最大限に引き出した、京都味噌ラーメン専門店の看板メニュー。数種のスパイスを使用した、未曾有特製の「黒蜜」がコクとうま味をプラス。一度は味わうべき一杯です。

未曾有の「味噌」

試行錯誤を繰り返し、京都味噌ラーメンのために選びぬいた、信州産味噌を独自にブレンド。

煮込まずに豚骨ベースのスープで丁寧に伸ばし、極限まで味噌の香りを引き立たせました。素材本来の味や香りを楽しんでいただけるよう、上品なスープに仕上げました。

未曾有の「麺」

麺は圧倒的な人気を誇る麺屋 棣鄂さんのオリジナル全粒粉麺を使用。すっきりとした中にもコクと香ばしい風味の広がるスープに合うコシのある細麺です。

未曾有の「〆」

〆には一口ご飯と京都味噌ラーメンオリジナルの割り出汁をかけて味噌茶漬けをお楽しみください。お好みで卓上にある祇園 原了郭の薬味で味の変化も楽しみのひとつです。




ACCESS

住所
京都府京都市北区平野上柳町10-20
電話番号
075-748-0700
アクセス
等持院・立命館大学衣笠キャンパス前駅から810m
定休日
月曜日
営業時間
[火~土]11:00~15:00/18:00~22:00
[日] 11:00~15:00
駐車場

お店の向かいにコインパーキング有り

京都府京都市北区平野上柳町10-20
等持院・立命館大学衣笠キャンパス前駅から810m
■ 営業時間:[火~土]11:00~15:00/18:00~22:00 [日]11:00~15:00
■ 定休日:月曜日
■ TEL.075-748-0700

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