いまだかつてない

伝統だけではつまらない。
流行だけでは味気ない。

麺や未曾有の”京都味噌ラーメン”に使用するのは
すっきりとした甘みの信州産厳選味噌。
発酵段階が異なる４種類を独自配合でブレンドし、
煮込まずに豚骨ベースのスープで
丁寧に伸ばします。
さらに秘伝の調味料を加え
創り上げた未曾有特製スープは、
味噌本来の風味を極限まで引き出した至極の味。

自家製黒蜜がスープのコクを最大限に引き立てる
当店自慢の”京都味噌ラーメン”をご堪能ください。

私たちは、伝統にとらわれず、流行に流されず
本当に「うまい」ラーメンを
つくり続けていきます。